水車及百年引水道

水車及百年引水道於北埔開墾之初即已開鑿，於道光25年完工，並於引水道未瑞，建置水車調整水位差，灌溉良田千甲。

百年水車從水道通水至今，運轉業已158年，為全台灣僅見之竹筒式水車。

水車運轉原理：利用水圳水流帶動葉片使水車轉動，竹筒汲水後利用45度角往上旋，竹筒內水不外灑，旋轉至頂點再利用45度角，將水倒入梯田之集水槽。運轉方式特殊令科學家都嘆為觀止。

資料來源：北埔鄉農會

二寮神木

二寮神木位於本鄉大林村第八鄰，距北埔市街二公里。該樹係屬樟木，野生於頂，故枝根十分發達，距地面一公尺處胸徑為四公尺、胸圍七、九公尺(含枝根) ，穩定處胸徑一公尺、胸圍六公尺、樹直幹高二十公尺、樹冠幅四百七十
平方公尺，於西元一八三五年大隘開墾之際即已成巨木，神木樹齡約五百以上，現今為本省平地最大的樟樹，是全台灣唯一可以驅車到達的神木。

　　該棵神木最近由北埔鄉公所延請樹醫楊甘陵醫治過，原寄生在樟木身上的榕樹已被分離，因此樟樹才能存活下來，雖然被切了一部分，但還是非常的龐大。

　　基於中國人敬天崇拜自然之心理，因此當初墾民遂建土地公祠頂禮膜拜，至今終年燭火不斷，據說神靈顯赫，凡膜拜者皆如其所願。

資料來源：北埔鄉農會

北埔石柿餅

臺灣地區最主要生產的柿子大致分五種；日本富有柿、次郎柿、四周柿、牛心柿與石柿。
日本富有柿外型最大，纖維較少，是近年來引進栽培的新品種，不過因纖維少只適合當脆柿食用。次郎柿、四周柿較罕見。牛心柿外型中等，產量為全台居冠，水份多、甜度差適合製作脆柿，也有苗栗部份地區用來製作柿餅，不過除了外觀稍大較美外，甜度與 Q 度都較差，難以打開市場。

而北埔、峨眉地區所栽種的品種為「石柿」，石柿子甜度高、纖維多、口感佳、肉質細緻最適合用於製作柿餅，只可惜外型較小不美觀。

秋陽高清風爽，每年的農曆九月初，北埔這個地區都會因特殊的地形，颳起著名的「九降風」，隨著秋風的搖曳，伴隨著本地柿子的產季，孕育出北埔的特產「石柿餅」。

北埔鄉農會鑑於本地柿餅之高品質，與地理特殊，為使本地特產產銷一元化，先後於大林村與大湖村成立市柿子專業加工區，提升柿餅製作水平。

柿餅的加工流程繁瑣，先將新鮮柿子洗淨，再削皮，再置於網架風乾（利用本地獨特之九降風風乾）而成型。一般而言，柿餅成品含水量約在 45 ﹪，甜度介於 45-50 度之間，色澤金黃美麗。為確保品質，均存放於冷凍庫內保存，北埔柿餅遠近馳名原因在此。至於許多人望而卻步的「柿乾」，大家都以為是發霉，再此梢做說明。柿乾的含水量為 31-38 ﹪之間，甜度介於 55-60 度之間，其色澤呈紫黑、質硬，外觀一層白色如霉粉末包裹，其實白色的粉末是柿餅於低溫保存時，由內往外釋出的葡萄糖，附著表皮產生的葡萄糖結晶，一般稱為「柿霜」，北埔用柿乾製作的「柿子雞湯」更是馳名遠播。

圖片及資料來源：http://www.beipu.org.tw/177.htm

姜阿新洋樓

位於金廣福公館和天水堂鄰厝，為一座以原木為主要裝潢的宅第，內部裝潢採用老烏心石木、檜木、櫸木、樟木等，刨光後還會透出溫雅的光澤。

歷史沿革：
北埔姜阿新洋樓位於國定一級古蹟北埔金廣福公館、天水堂、縣定三級古蹟北埔慈天宮等古蹟之間，在北埔街區佔有重要的地位，其除在大隘的開發史上具有歷史意義之外，其建築物更代表北埔地區日治時期發展之特色。姜阿新生於明治三十四年(1901)，曾任竹東茶葉株式會社董事長，台灣光復後其成立永光股份有限公司，經營紅茶外銷，是以茶葉起家的北埔富商，後來亦曾擔任台灣省臨時省議會議員。

姜阿新宅於民國35年興建，38年完工，當時正值姜氏事業如日中天之際，而興建此一可接待外賓及居住的豪宅。姜阿新宅的興築由竹東本地建築師彭玉理所設計，採洋式風格，其用材與作工均極為考究，由於其形式特殊，而被稱為「姜阿新洋樓」。

建築特色是一座洋式風格、內部以原木為主要裝潢的住宅，樓高二層，入口有突出的「車寄」空間，顯得十分氣派，正立面基腳部份採用大塊石材，給人穩重感，上段牆面則為混凝土仿石材表面，開口部以精緻的洗石子工法，塑造洋式建築的花草裝飾，屋頂則為四坡式，其代表日治時期的營建技術以及和洋混合式的文化風潮。

而內部採迴廊式的空間設計，即源於殖民地風格，室內的裝修極為考究，特別是各部的木作、用料均為上乘之作。有趣的是室內各部尺寸均符合傳統門公尺的吉利尺寸，這些風水考量與洋風融合創造出明快流暢的空間，足見設計者不凡的巧思。

目前這座古蹟為金廣福文教基金會所租用，因原有建築年久失修，基金會於民國八十四年間進行修繕，還原其面貌，讓這座洋樓的動人風貌能再度展現於世人面前，基金會為北埔文化發展長期投入心力，館內典藏展示許多藝術品，來到北埔實不可錯過這個別具風味的地點。

姜阿新古宅目前為金廣福文教基金會所在，前往參觀須事先申請。

金廣福文教基金會(03)580-4216

綠世界生態農場

綠世界生態農場位於新竹縣北埔鄉，面積佔地七十多公頃，全園採自然生態工法設計，為國際級的生態農場，農場內設有天鵝湖、大探奇區、水生植物公園、鳥類生態公園、蝴蝶生態公園五大主題公園，以及金剛鸚鵡區、可愛動物區、亞馬遜雨林區、空中植物區、有毒物區、美食天地、綠野廣場、熱帶風情屋……等38個景點，此外，也不定期推出有趣多變的活動，適合大大小小的朋友來此度過一個難忘的大自然生態探奇之旅。
交通資訊：

開車：(竹東芎林交流道下10公里)
南下：北二高竹東芎林交流道下→縣道120號(富林路)→直走至台三線(中豐路)右轉→在台三線79.5公里處左轉2公里。
北上：中山高頭份交流道下往三灣→縣道124號→至台三線往北走→在台三線79.5公里處右轉2公里。
搭車：
1.國光號至竹東→新竹客運竹東總站往北埔→至台三線79.5公里"綠世界站"下車，可搭免費接駁公車入園。
2.新竹火車站→新竹客運至竹東→新竹客運竹東總站往北埔→至台三線79.5公里"綠世界站"下車，可搭免費接駁公車入園。

圖片來源：綠世界生態農場 http://www.green-world.com.tw/index.asp

文章來源：玩全台灣旅遊網

北埔觀光景點導覽圖

北埔交通地圖：










北埔周邊景點導覽圖：

芋頭&番薯餅

北埔的芋頭餅和蕃薯餅全省聞名，是以芋頭泥或蕃薯泥為餡作成的圓形月餅。

有客家傳統純樸的風味，再加上它的甜度適中，油而不膩，總有許多人會到北埔買上三五盒的芋頭餅和蕃薯餅，用來饋贈親友或自己品嚐。

圖片來源：

隆源餅行http://www.ly-ps.com.tw/

瑞源餅行：http://www.wretch.cc/blog/JoyceLee41/3286574

北埔冷泉

北埔冷泉位於北埔鄉的外坪村，在中港溪水源之大坪溪中。沿途風景秀麗，清溪涓涓，客家聚落紛落其間。北埔冷泉距北埔鄉聚落7公里，位於竹37號縣道往五指山途中，冷泉在台灣相當罕見，全省僅發現新竹北埔與宜蘭蘇澳兩座。

北埔冷泉據衛生單位的檢驗報告，北埔冷泉每公升含氫碳酸4340毫克、氫鹽2480毫克，PH值介於5.6至6之間，泉溫在夏季約為15度，冬季10度，味道略有鹹味，由於水質特殊，是罕見的碳酸與硫磺共生泉，而且泉水略帶鹹味，對皮膚病及腸胃病頗有療效。泡過之後肌膚滑嫩，彈指可破。

秀巒公園

位於北埔後街的秀鑾山上，為本縣十二勝景之一。
1933年的四月大隘居民為感念開基墾首姜秀鑾的功績，特地舉辦祭典，並將東方的山丘命名為秀鑾山且樹立開墾石碑以示紀念。

後在西元1976年時當時的北埔鄉長姜炫鏢在此建立碑宇與牌樓，將此改稱為「秀鑾公園」，紀念辛勞開墾的偉大先民。公園裡除了許多自然的景致外，另建有紀念亭。

亭內有開拓大隘、北埔事件、姜紹袓抗日事件三塊紀念碑，分別記述了發生於北埔的重要歷史事件，供後人憑弔。遊客不但可以登山散步感受大自然，也能因此了解到北埔當地的歷史。

天水二堂

姜氏家族於清光緒末年因人丁眾多所興建的另一座新宅，一般稱為天水二堂。是台灣極少見的「一堂八橫」式建築，不論是屋宇、外觀和裝飾都相當的講究，在當時十分受人囑目，也表現出姜家在北埔的興旺家勢。
而「天水堂二房」民宅，現在並未對外開放，天水堂的大門只有在中元祭典時才會打開，屋宇雄健壯碩，外觀氣軒昂揚輝煌十分引人注意，只可惜宅第維護不如天水堂的古雅與華麗，加上幾年前一場無名火，將大廳燒得面目全非，對古蹟保存而言，是件重大損失。本宅中軸線背對秀鑾山頂，以其為「樂山」，相當契合陽宅形法「前敞背實」的原則。院牆上設有祭拜天神的神龕，亦為客家民宅特色之一。

金廣福公館

道光十四年（1834年），淡水同知李嗣鄴示諭姜秀鑾及周邦正等人，向閩、粵兩籍富紳募款，組成「金廣福墾號」，以開拓竹塹東南山區的土地。「金廣福」的名稱，「金」是指合夥或吉利之意，「廣」是指廣東，「福」是指福建。

「金廣福墾號」成立後，淡水同知頒給金廣福鐵記，負起隘防及維護地方治安的任務，成為具有準官方身份的民間機構，並建立了一支私人的隘丁部隊。金廣福的武裝部隊曾與原住民發生大大小小十餘次戰鬥，數年之間，在竹塹東南山區開墾出數千甲的田地，歲入稻穀數萬石。

閩籍墾戶首周邦正駐於竹塹城內，掌管戳記，主管衙門及會計相關的事務；粵籍墾戶首姜秀鑾則進駐墾區，擔任守隘防番和實際開墾的任務。當時，姜秀鑾率領閩粵兩籍佃農數百人，從樹杞林（竹東）前進北埔，在北埔、峨眉、寶山等地新設36處隘寮，形成一個大防禦線，稱為「大隘」。

36處隘寮的辦公室及指揮中心設於北埔，這裡也是招收墾佃及徵收隘租的行政中心，而被稱為「金廣福公館」。「金廣福公館」現為國定一級古蹟，也是桃竹苗地區唯一的一級古蹟，顯示其特殊的歷史意義。 光緒十年(1884年)清法戰爭期間，北埔的姜紹基還曾組織團練北上，與官軍並肩作戰。事後，「金廣福墾號」獲頒「義聯枌社」匾額，以獎勵其保家衛國的義行。

金廣福公館平面型式類近廣東客家地區的雙堂屋，但其廂房與耳房緊密箝入，連成一條室內通道其正方形的空間佈局較長方形的雙堂屋緊湊密實。

這座公館對外開有三門，且於大門背後設有「栓杆、伏兔」。其結構為土磚、石材築砌的承重牆系統，牆厚達五十公分，另外，左右兩扇門一共有六個栓眼，三個在門內的地上，三個在高高的門楣內側，上下相對，一共三組，門閂是三根約六尺多高的原木，垂直插在上下兩個栓眼裡；插上三根門閂後，在粗壯的人也無法破門而入。由此可知，金廣福公館在建築設計上，充分表達武裝移民大本營的角色。

1884年清法戰爭後，台灣建省，光緒12年〈西元1886年〉，台灣巡撫劉銘傳成立「撫墾總局」，將開山拓墾的工作收歸官辦，解除金廣福墾號長達半世紀的墾務任務。

目前欲前往金廣福公館參觀須事先發公文向新竹縣文化局文資課申請。

新竹縣文化局網址：http://www.hchcc.gov.tw/

北埔聚落巡禮

北埔聚落是清代閩客合作武裝移墾的據點，擁有當時全台規模最大的隘墾防線，拓墾的區域包含目前的北埔、峨眉、寶山三鄉等地。從清道光十四年（1834）開始，北埔聚落在以隘墾為始的發展過程中，留下了豐富的歷史文化資產和紀念性建築，其中包括了本縣唯一之一級古蹟-金廣福公館及姜氏天水堂宅第。

1886年左右，隨著移墾帶來的農商發展，北埔躍昇大隘地區政治、經濟、宗教要地，成為僅次於新竹市區的商業重鎮。然而，近幾十年來，台灣社會經濟快速起飛，卻未帶給北埔現代化的繁華。由於人口大量外流、產業蕭條，反而因此保留了北埔聚落特有的歷史光景與文化氛圍。

　　 近年來，北埔的客家風情與人文之美，吸引了休閒人潮的青睞，在地的休閒農業與精緻農業趁機轉型創造商機，北埔街上商家、攤販林立，客家菜、擂茶，加上保存相當完整的北埔聚落建築，交織成一個傳統又特別的景像。

這條以北埔聚落為焦點的古蹟導覽路線，主要景點涵蓋了金廣福公館、天水堂、慈天宮、姜阿新洋樓、鄧世源醫師故宅、忠恕堂等，由於古蹟景點相當集中，建議您以半天時間，採步行的方式參觀。信步於老街與幽深的曲巷之中，沉浸在北埔歷史建築與風景名勝的同時，品嚐傳統的客家菜、緬懷先民墾隘的精神、遙想北埔昔日的歷史風華，可說是本路線最引人入勝的收獲。

　　 此外，以北埔慈天宮為中心，附近尚有多處歷史景點可順道參訪。如外觀軒昂輝煌的「一堂八橫」宅第-天水堂二房、木作雕工精緻的姜氏家廟、建築型態極具巧思的忠恕堂、山景蒼翠的秀鑾公園等，曲折迂迴的街巷、刻劃著歷史斑駁的宅第、引發憑弔思古之情的碑謁，處處充滿了時間的驚奇，值得您細細品味。

如果時間充裕，建議亦不妨到鄰近的北埔冷泉或南埔聚落一遊，自然天成的山光水色與純樸秀麗的田園景致絕對能洗去塵俗的煩憂，還給一身的清新。回程途中，別忘了北埔著名的特產-芋頭餅、蕃薯餅，及名聞遐邇的東方美人茶，那可是餽贈親友最佳的扮手禮呢!

姜氏家廟

姜氏家廟位於新竹縣北埔鄉，1924（大正13）年落成，是以北埔姜家為首的在台姜氏族人鳩資3萬6千餘日圓，耗時3年餘所興建的家廟，用以安置祖先靈位，供後世子孫永續奉祀之用，所代表的是漢民族慎終追遠、注重孝道倫理的傳統精神。

姜氏家族領導大隘地區的墾拓，在新竹西南山區發展史上具有不可取代的重要地位，而姜氏家廟正是姜家輝煌歷史的見證，與金廣福公館、慈天宮、天水堂等並列為北埔最重要的古建築。

姜氏家廟興建之時，主事者不惜重金所建造的這座用料考究、格局嚴謹且富麗堂皇的傳統漢式廟宇，不但是凝聚姜氏族人力量的中心，同時也是一代名匠們的表現舞台，包括當年桃竹苗地區名噪一時的大木司傅徐清、鑿花司傅徐春泉、打石司傅辛阿救，以及技藝超群的彩繪司傅邱玉坡、邱鎮邦父子等傳統匠師，都在姜氏家廟留下了震撼人心的傳世傑作。

（姜氏家廟外觀）興建緣由與歷程姜氏家廟於1921（大正10）年10月15日正式動工，目的在「安放姜世良公派下歷代祖先靈牌，永遠由子孫奉祀」，由「新姜」的姜瑞昌與「老姜」的姜振驤】為首發動宗親籌建。早在明治末年（1910年代）姜滿堂已有意興建姜氏家廟，但因資金不足而暫時擱置。至1920年代，由於當時姜家男丁大多接受新式教育、反對陳舊之儒教包袱，對興建家祠崇祀祖先一事，大多態度消極冷漠，相對地女眷則踴躍捐輸資金、積極地參與相關事務，其中又以姜滿堂之夫人：鄧氏登妹在籌建姜氏家廟過程中扮演極重要之角色。

1921（大正10）年姜滿堂逝世，享年65歲。鄧登妹為精明能幹之主母，因擔心年輕一輩不顧禮教，因此急於著手興建家祠，讓夫婿能在家廟內永享香火。鄧登妹為姜瑞昌之母，推測當時擔任北埔庄長的瑞昌主導興建家廟，奉母親之指示必為關鍵。

姜氏家廟建築本體於1923（大正12）年12月25日完竣，至1924（大正13）年12月彩繪工程完成並落成啟用，歷時3年2個月餘，耗資36,111.65日圓，經費來源有幾部分：1.姜氏宗族公嘗資金，包括世良公嘗、從仕公嘗等，2.北埔姜氏家族公嘗繳交之牌位金，3.北埔姜氏家族公號捐款，包括榮和、怡豐、茂豐、吉豐、肇豐等，4.家族成員個人自由認捐，包括瑞鵬、紹清、紹猷等人的大額捐款，及其他姜家成員的小額捐款。

（本堂與左右廊）（本堂神龕）機能與使用姜氏家廟落成初期，亦扮演著「會館」的角色，提供外地族人旅次北埔時落腳打尖之用，特別是舉行春秋祭典時族人住宿所需，另一用途則為世良公嘗成員年度會議的場所。

在1941（昭和17）年太平洋戰爭期間，左廂廳堂曾充當幼稚園教室，右廂則充當北埔國民學校教室。戰爭後期，姜氏家廟被日軍徵收作為囤積物資的堆棧，為了防禦需要，曾於前堂屋頂架設機關砲。

1949（民國38）年國府遷台，引入大量軍人、軍眷及戰爭難民，姜氏家廟的前堂、左右兩廂隨即被佔用充當住宅。因年久窳漏，又因被外省兵佔用，致使姜家不願出錢大整修，左廂中後段終於在1964（民國53）年（葛樂禮颱風襲台的翌年）完全倒塌損毀。因種種問題，姜氏家廟40餘年來不曾舉行過祭祖典禮，但建築物仍由姜家後代持續地小規模維修中。

1999（民國88）年9月21日發生九二一大地震，造成右廂前側山牆倒塌，連帶拖垮廂房屋，雖隨即由姜氏後代緊急延工整修，卻也凸顯了姜氏家廟年久失修的窘境：左廂房與廳堂早已塌毀多年，而左廊棟架構件缺損，檐枋歪斜、石柱搖搖欲倒，已面臨倒塌的危機。各建築單元的漏雨及蟲蛀情形均十分嚴重，不少木構件遭白蟻侵害，僅剩一層彩繪空殼，令人怵目驚心。另外，姜氏族人對保存舊廟或重建新廟之看法殊異，更是姜氏家廟潛在的危機。

除了建築本體修護工作刻不容緩以外，如何能兼顧古建築保存、地方發展、宗族情感等議題，乃是姜氏家廟保存與再利用的重大考驗。幸而新竹縣政府文化局於2004（民國93）3月30日公告指定姜氏家廟為縣定古蹟，隨即著手進行緊急加固工程，於2007年起古蹟修復工程已經展開。

遇見桐花、看見客家

五月雪每年春夏交替之際的四、五月間，在台灣低海拔的翠綠山林裡會冒出一團團白色小雪球，雪球越來越多，遠遠望去就像片片的積雪，使得原本綠油油的山巒，變成白茫茫的花海，這些小雪球就是「油桐花」。

每年花期盛開之際，這些山巒上的團團桐花，就像初夏所飄的盛雪，因此油桐花還有個美麗的名字，叫做「五月雪」。

油桐原產於長江流域，引進台已有百年的歷史，主要用來榨桐油，在日據時代為重要經濟產值的山林作物。油桐樹的適應力強，在台灣山區分布相當廣泛，只要稍加留意，就能台灣許多山林角落遇見這些白色花朵的倩影，其中分布最密集的莫過於桃、竹、苗山邊一帶的客家庄村落。

台灣地區的油桐大致可分成三年桐與千年桐兩大類，並且還分成會盛開的公油桐，大部分花朵都是成型的掉落；或是只零星開花的母油桐，花瓣則是隨風有如雪片般的掉落。

如今油桐樹已褪去經濟角色，但幾十年來，油桐樹依舊守候在山上，搖曳著翠綠枝幹，並且準時在每年五月時節，落下繽紛雪白的「五月雪」。各處鋪滿山路小徑的白色油桐花，近年來已成為台灣客家桐花祭的旅遊新景點，見證著台灣山地丘陵過去與現在。

雖然台灣各處山頭處處可見雪白粧點的景象，但是賞桐花最美的情境應屬觀看桐花落下的繽紛時刻，若是有緣闖入一處世外桃源，漫步在油桐樹林間，空氣飄著淡淡的油桐花香，旋轉飄落的朵朵白花鋪滿地，如此美景，恍如身處仙境！

桐花祭帶動賞桐風氣，但森林裡油桐樹不斷增加，可能會佔據其他植物生長空間的問題，也得關注。

行政院客委會網址 http://tung.hakka.gov.tw/

茶在北埔

椪風茶的由來

椪風茶名字的由來，據說是一位不信邪的茶農，用遭茶小綠葉蟬 ( Tea green leaf-hopper, 學名 Jacobiasca formosana Paol i，一種茶樹害蟲 ) 刺吸危害的茶樹嫩芽，加以製成茶葉後，拿出去賣，卻意外的大受歡迎。當這位茶農將它銷售的情形向自己附近茶農說起時，卻被其他人說他在「椪風」 ( 吹牛 ) ，而使得該茶農的茶葉被稱為「椪風茶」。

又相傳百年前，英國商人將此茶呈現給英國女皇品嚐，女皇對其 獨特果香與蜜香的口感，以及外表炫麗斑斕、宛如絕色佳人，愛不釋手，加上因產於東方的福爾摩莎寶島台灣，故賜名為「東方美人茶」。

其主要產地為台灣新竹縣北埔、峨眉及苗栗縣頭份、頭屋等地。採收時要求細嫩且需受茶小綠葉蟬吸食的嫩芽才能摘採。由於茶芽需要小綠葉蟬的「危害」，才能生產特殊風味的東方美人茶，所以茶樹栽培過程甚少使用化學藥劑防治，以讓小綠葉蟬能存活於茶園。

人工摘採受危害的嫩葉，加上精湛的加工技術，如此才可產製具有特殊香味的茶葉，又因為製作過程繁瑣，產量有限，生產成本也比較高。

東方美人茶 的沖泡方式，建議茶具先用沸騰之開水沖洗加溼溫後，放入適量之茶葉，再以沸水沖泡即可，茶湯在色、香、味上均有優秀的表現，一次茶葉可依個人喜好連續沖泡數次。

「東方美人茶」在正宗的台灣烏龍茶一般茶農俗稱「番莊」，因其茶芽白毫顯著，又稱「白毫烏龍茶」；在夏茶期間茶芽受浮塵侵蝕後所採收製成一種含有特殊風味的茶，此乃烏龍茶之極品，稱之為「椪風茶」，西方飲茶人士譽之為「東方美人」，恭請謝前副總統東閔先生命名為「福壽茶」，此與目前市場上所稱之烏龍茶（半球型包種茶 ）大不相同。

　　白毫烏龍茶是半發酵茶類中發酵程度最深的一種茶，茶葉外觀以白毫肥大，葉部呈紅、黃、綠相間，顏色鮮艷者較佳；茶湯水色明亮艷麗橙紅色，香氣聞之有天然熟果香，芬芳怡人者為貴，茶湯入口滋味濃厚，甘醇而不生澀，圓滑潤和具有刺激性，過喉徐徐生津，口中甘醇尚有 回味者為上品。

　　台灣生產烏龍茶（椪風茶或福壽茶）之地區甚廣，目前以新竹縣之北埔、峨眉、竹東及苗栗縣之頭份、頭屋（老田寮）、三灣、南庄、獅潭等地區產量較多，品質最 優異。

東方美人茶之簡介:「東方美人茶」是正宗的台灣烏龍茶，一般茶農通稱「番莊」，因其茶芽白毫顯著，又稱「白毫烏龍茶」，屬半發酵茶類中發酵程度最深的一種茶，在夏茶期間茶芽受浮塵侵蝕後所採收製成一種含有特殊風味的茶，此乃烏龍茶之極品，亦稱之為「椪風茶」，西方飲茶人士譽之為「東方美人」，在全世界僅台灣少數鄉鎮生產。

台灣生產東方美人茶之地區甚廣，目前以新竹縣之北埔、峨眉、竹東及苗栗縣之頭份、頭屋（老田寮）、三灣、南庄、獅潭和台北縣石碇鄉、坪林鄉等地區產量較多，品質最優異。 東方美人茶生長環境獨特，要在背風面、潮溼、日光充足且無污染的地方，再接受茶小綠葉蟬的附著吸吮，才能成為正料。

小綠葉蟬個頭只有縫衣針大，它把鋸齒樣的觸鬚扎進葉子，吸收水分、養分，但並不吞噬葉子，其分泌物在陽光照射下，產生酵素，嫩葉無法進行正常的光合作用，個頭變小，顏色變成金黃，做成半發酵茶，茶味極醇，有天然蜂蜜之芳香。蟲子咬過之嫩葉豈不難看？事實上沖泡後的茶片看不見一點疤痕，表面完整，光潔如洗。

東方美人茶之茶葉外觀以白毫肥大，葉部呈白、青、紅、黃、褐五色相間，鮮艷如花朵，茶湯水色呈明亮艷麗的琥珀色，香氣聞之有天然熟果香，芬芳怡人者為佳，茶湯入口滋味濃厚，甘醇而不生澀，滑潤爽口，入喉徐徐生津，回味持久者為上品。

來自東方美人茶之傳說:1929年，日本派石琢英藏到台灣任第十三任總督，他在北埔舉辦高級茶比賽，這種蟲子“咬”過的茶，因外觀特殊、香氣好、潤喉佳而名動一時。

幾年後石琢英藏卸任，離臺前高價收購參賽的全部高級茶，一斤茶葉價高達當時一個鄉長20個月的薪水，一擔（100斤）賣出2000元高價。消息傳出，大家都認為是“膨風”（閩南語，吹牛的意思），第二天報紙大幅報道，人們才知道此茶的珍貴，膨風茶因而得名。

後來，英國商人得知台灣高級烏龍茶的身價，紛紛來臺設商行採購，如室順洋行、和記洋行等。英商把膨風茶獻給維多利亞女王品嚐，沖泡之下，杯內宛如花朵，非常美麗，滿室芳香，滋味濃厚。

知道此物來自台灣，女王恍然大悟，想起畫中的東方女子，穿著漂亮的旗袍，婀娜多姿，原來就是喝了這種養顏美容的高級茶，於是稱之為“東方美人茶”。

頂級的白毫烏龍外觀:白毫多芽嫩細小具有紅綠黃褐黑五色 茶香:具有濃郁的熟果香和蜜香味 茶湯:深琥珀色深紅清澈甘醇 入口滑順甘醇。

白毫烏龍是非常有特色的好茶 如前期發酵夠可陳放二至三年加上後期發酵其韻味更佳 頂尖的白毫烏龍來源不易 值得喜歡茶的你珍惜珍藏。