水車及百年引水道

水車及百年引水道於北埔開墾之初即已開鑿，於道光25年完工，並於引水道未瑞，建置水車調整水位差，灌溉良田千甲。

百年水車從水道通水至今，運轉業已158年，為全台灣僅見之竹筒式水車。

水車運轉原理：利用水圳水流帶動葉片使水車轉動，竹筒汲水後利用45度角往上旋，竹筒內水不外灑，旋轉至頂點再利用45度角，將水倒入梯田之集水槽。運轉方式特殊令科學家都嘆為觀止。

資料來源：北埔鄉農會

二寮神木

二寮神木位於本鄉大林村第八鄰，距北埔市街二公里。該樹係屬樟木，野生於頂，故枝根十分發達，距地面一公尺處胸徑為四公尺、胸圍七、九公尺(含枝根) ，穩定處胸徑一公尺、胸圍六公尺、樹直幹高二十公尺、樹冠幅四百七十
平方公尺，於西元一八三五年大隘開墾之際即已成巨木，神木樹齡約五百以上，現今為本省平地最大的樟樹，是全台灣唯一可以驅車到達的神木。

　　該棵神木最近由北埔鄉公所延請樹醫楊甘陵醫治過，原寄生在樟木身上的榕樹已被分離，因此樟樹才能存活下來，雖然被切了一部分，但還是非常的龐大。

　　基於中國人敬天崇拜自然之心理，因此當初墾民遂建土地公祠頂禮膜拜，至今終年燭火不斷，據說神靈顯赫，凡膜拜者皆如其所願。

資料來源：北埔鄉農會

北埔石柿餅

臺灣地區最主要生產的柿子大致分五種；日本富有柿、次郎柿、四周柿、牛心柿與石柿。
日本富有柿外型最大，纖維較少，是近年來引進栽培的新品種，不過因纖維少只適合當脆柿食用。次郎柿、四周柿較罕見。牛心柿外型中等，產量為全台居冠，水份多、甜度差適合製作脆柿，也有苗栗部份地區用來製作柿餅，不過除了外觀稍大較美外，甜度與 Q 度都較差，難以打開市場。

而北埔、峨眉地區所栽種的品種為「石柿」，石柿子甜度高、纖維多、口感佳、肉質細緻最適合用於製作柿餅，只可惜外型較小不美觀。

秋陽高清風爽，每年的農曆九月初，北埔這個地區都會因特殊的地形，颳起著名的「九降風」，隨著秋風的搖曳，伴隨著本地柿子的產季，孕育出北埔的特產「石柿餅」。

北埔鄉農會鑑於本地柿餅之高品質，與地理特殊，為使本地特產產銷一元化，先後於大林村與大湖村成立市柿子專業加工區，提升柿餅製作水平。

柿餅的加工流程繁瑣，先將新鮮柿子洗淨，再削皮，再置於網架風乾（利用本地獨特之九降風風乾）而成型。一般而言，柿餅成品含水量約在 45 ﹪，甜度介於 45-50 度之間，色澤金黃美麗。為確保品質，均存放於冷凍庫內保存，北埔柿餅遠近馳名原因在此。至於許多人望而卻步的「柿乾」，大家都以為是發霉，再此梢做說明。柿乾的含水量為 31-38 ﹪之間，甜度介於 55-60 度之間，其色澤呈紫黑、質硬，外觀一層白色如霉粉末包裹，其實白色的粉末是柿餅於低溫保存時，由內往外釋出的葡萄糖，附著表皮產生的葡萄糖結晶，一般稱為「柿霜」，北埔用柿乾製作的「柿子雞湯」更是馳名遠播。

圖片及資料來源：http://www.beipu.org.tw/177.htm

姜阿新洋樓

位於金廣福公館和天水堂鄰厝，為一座以原木為主要裝潢的宅第，內部裝潢採用老烏心石木、檜木、櫸木、樟木等，刨光後還會透出溫雅的光澤。

歷史沿革：
北埔姜阿新洋樓位於國定一級古蹟北埔金廣福公館、天水堂、縣定三級古蹟北埔慈天宮等古蹟之間，在北埔街區佔有重要的地位，其除在大隘的開發史上具有歷史意義之外，其建築物更代表北埔地區日治時期發展之特色。姜阿新生於明治三十四年(1901)，曾任竹東茶葉株式會社董事長，台灣光復後其成立永光股份有限公司，經營紅茶外銷，是以茶葉起家的北埔富商，後來亦曾擔任台灣省臨時省議會議員。

姜阿新宅於民國35年興建，38年完工，當時正值姜氏事業如日中天之際，而興建此一可接待外賓及居住的豪宅。姜阿新宅的興築由竹東本地建築師彭玉理所設計，採洋式風格，其用材與作工均極為考究，由於其形式特殊，而被稱為「姜阿新洋樓」。

建築特色是一座洋式風格、內部以原木為主要裝潢的住宅，樓高二層，入口有突出的「車寄」空間，顯得十分氣派，正立面基腳部份採用大塊石材，給人穩重感，上段牆面則為混凝土仿石材表面，開口部以精緻的洗石子工法，塑造洋式建築的花草裝飾，屋頂則為四坡式，其代表日治時期的營建技術以及和洋混合式的文化風潮。

而內部採迴廊式的空間設計，即源於殖民地風格，室內的裝修極為考究，特別是各部的木作、用料均為上乘之作。有趣的是室內各部尺寸均符合傳統門公尺的吉利尺寸，這些風水考量與洋風融合創造出明快流暢的空間，足見設計者不凡的巧思。

目前這座古蹟為金廣福文教基金會所租用，因原有建築年久失修，基金會於民國八十四年間進行修繕，還原其面貌，讓這座洋樓的動人風貌能再度展現於世人面前，基金會為北埔文化發展長期投入心力，館內典藏展示許多藝術品，來到北埔實不可錯過這個別具風味的地點。

姜阿新古宅目前為金廣福文教基金會所在，前往參觀須事先申請。

金廣福文教基金會(03)580-4216

綠世界生態農場

綠世界生態農場位於新竹縣北埔鄉，面積佔地七十多公頃，全園採自然生態工法設計，為國際級的生態農場，農場內設有天鵝湖、大探奇區、水生植物公園、鳥類生態公園、蝴蝶生態公園五大主題公園，以及金剛鸚鵡區、可愛動物區、亞馬遜雨林區、空中植物區、有毒物區、美食天地、綠野廣場、熱帶風情屋……等38個景點，此外，也不定期推出有趣多變的活動，適合大大小小的朋友來此度過一個難忘的大自然生態探奇之旅。
交通資訊：

開車：(竹東芎林交流道下10公里)
南下：北二高竹東芎林交流道下→縣道120號(富林路)→直走至台三線(中豐路)右轉→在台三線79.5公里處左轉2公里。
北上：中山高頭份交流道下往三灣→縣道124號→至台三線往北走→在台三線79.5公里處右轉2公里。
搭車：
1.國光號至竹東→新竹客運竹東總站往北埔→至台三線79.5公里"綠世界站"下車，可搭免費接駁公車入園。
2.新竹火車站→新竹客運至竹東→新竹客運竹東總站往北埔→至台三線79.5公里"綠世界站"下車，可搭免費接駁公車入園。

圖片來源：綠世界生態農場 http://www.green-world.com.tw/index.asp

文章來源：玩全台灣旅遊網

北埔觀光景點導覽圖

北埔交通地圖：










北埔周邊景點導覽圖：

芋頭&番薯餅

北埔的芋頭餅和蕃薯餅全省聞名，是以芋頭泥或蕃薯泥為餡作成的圓形月餅。

有客家傳統純樸的風味，再加上它的甜度適中，油而不膩，總有許多人會到北埔買上三五盒的芋頭餅和蕃薯餅，用來饋贈親友或自己品嚐。

圖片來源：

隆源餅行http://www.ly-ps.com.tw/

瑞源餅行：http://www.wretch.cc/blog/JoyceLee41/3286574

北埔冷泉

北埔冷泉位於北埔鄉的外坪村，在中港溪水源之大坪溪中。沿途風景秀麗，清溪涓涓，客家聚落紛落其間。北埔冷泉距北埔鄉聚落7公里，位於竹37號縣道往五指山途中，冷泉在台灣相當罕見，全省僅發現新竹北埔與宜蘭蘇澳兩座。

北埔冷泉據衛生單位的檢驗報告，北埔冷泉每公升含氫碳酸4340毫克、氫鹽2480毫克，PH值介於5.6至6之間，泉溫在夏季約為15度，冬季10度，味道略有鹹味，由於水質特殊，是罕見的碳酸與硫磺共生泉，而且泉水略帶鹹味，對皮膚病及腸胃病頗有療效。泡過之後肌膚滑嫩，彈指可破。

秀巒公園

位於北埔後街的秀鑾山上，為本縣十二勝景之一。
1933年的四月大隘居民為感念開基墾首姜秀鑾的功績，特地舉辦祭典，並將東方的山丘命名為秀鑾山且樹立開墾石碑以示紀念。

後在西元1976年時當時的北埔鄉長姜炫鏢在此建立碑宇與牌樓，將此改稱為「秀鑾公園」，紀念辛勞開墾的偉大先民。公園裡除了許多自然的景致外，另建有紀念亭。

亭內有開拓大隘、北埔事件、姜紹袓抗日事件三塊紀念碑，分別記述了發生於北埔的重要歷史事件，供後人憑弔。遊客不但可以登山散步感受大自然，也能因此了解到北埔當地的歷史。

天水二堂

姜氏家族於清光緒末年因人丁眾多所興建的另一座新宅，一般稱為天水二堂。是台灣極少見的「一堂八橫」式建築，不論是屋宇、外觀和裝飾都相當的講究，在當時十分受人囑目，也表現出姜家在北埔的興旺家勢。
而「天水堂二房」民宅，現在並未對外開放，天水堂的大門只有在中元祭典時才會打開，屋宇雄健壯碩，外觀氣軒昂揚輝煌十分引人注意，只可惜宅第維護不如天水堂的古雅與華麗，加上幾年前一場無名火，將大廳燒得面目全非，對古蹟保存而言，是件重大損失。本宅中軸線背對秀鑾山頂，以其為「樂山」，相當契合陽宅形法「前敞背實」的原則。院牆上設有祭拜天神的神龕，亦為客家民宅特色之一。

金廣福公館

道光十四年（1834年），淡水同知李嗣鄴示諭姜秀鑾及周邦正等人，向閩、粵兩籍富紳募款，組成「金廣福墾號」，以開拓竹塹東南山區的土地。「金廣福」的名稱，「金」是指合夥或吉利之意，「廣」是指廣東，「福」是指福建。

「金廣福墾號」成立後，淡水同知頒給金廣福鐵記，負起隘防及維護地方治安的任務，成為具有準官方身份的民間機構，並建立了一支私人的隘丁部隊。金廣福的武裝部隊曾與原住民發生大大小小十餘次戰鬥，數年之間，在竹塹東南山區開墾出數千甲的田地，歲入稻穀數萬石。

閩籍墾戶首周邦正駐於竹塹城內，掌管戳記，主管衙門及會計相關的事務；粵籍墾戶首姜秀鑾則進駐墾區，擔任守隘防番和實際開墾的任務。當時，姜秀鑾率領閩粵兩籍佃農數百人，從樹杞林（竹東）前進北埔，在北埔、峨眉、寶山等地新設36處隘寮，形成一個大防禦線，稱為「大隘」。

36處隘寮的辦公室及指揮中心設於北埔，這裡也是招收墾佃及徵收隘租的行政中心，而被稱為「金廣福公館」。「金廣福公館」現為國定一級古蹟，也是桃竹苗地區唯一的一級古蹟，顯示其特殊的歷史意義。 光緒十年(1884年)清法戰爭期間，北埔的姜紹基還曾組織團練北上，與官軍並肩作戰。事後，「金廣福墾號」獲頒「義聯枌社」匾額，以獎勵其保家衛國的義行。

金廣福公館平面型式類近廣東客家地區的雙堂屋，但其廂房與耳房緊密箝入，連成一條室內通道其正方形的空間佈局較長方形的雙堂屋緊湊密實。

這座公館對外開有三門，且於大門背後設有「栓杆、伏兔」。其結構為土磚、石材築砌的承重牆系統，牆厚達五十公分，另外，左右兩扇門一共有六個栓眼，三個在門內的地上，三個在高高的門楣內側，上下相對，一共三組，門閂是三根約六尺多高的原木，垂直插在上下兩個栓眼裡；插上三根門閂後，在粗壯的人也無法破門而入。由此可知，金廣福公館在建築設計上，充分表達武裝移民大本營的角色。

1884年清法戰爭後，台灣建省，光緒12年〈西元1886年〉，台灣巡撫劉銘傳成立「撫墾總局」，將開山拓墾的工作收歸官辦，解除金廣福墾號長達半世紀的墾務任務。

目前欲前往金廣福公館參觀須事先發公文向新竹縣文化局文資課申請。

新竹縣文化局網址：http://www.hchcc.gov.tw/

北埔聚落巡禮

北埔聚落是清代閩客合作武裝移墾的據點，擁有當時全台規模最大的隘墾防線，拓墾的區域包含目前的北埔、峨眉、寶山三鄉等地。從清道光十四年（1834）開始，北埔聚落在以隘墾為始的發展過程中，留下了豐富的歷史文化資產和紀念性建築，其中包括了本縣唯一之一級古蹟-金廣福公館及姜氏天水堂宅第。

1886年左右，隨著移墾帶來的農商發展，北埔躍昇大隘地區政治、經濟、宗教要地，成為僅次於新竹市區的商業重鎮。然而，近幾十年來，台灣社會經濟快速起飛，卻未帶給北埔現代化的繁華。由於人口大量外流、產業蕭條，反而因此保留了北埔聚落特有的歷史光景與文化氛圍。

　　 近年來，北埔的客家風情與人文之美，吸引了休閒人潮的青睞，在地的休閒農業與精緻農業趁機轉型創造商機，北埔街上商家、攤販林立，客家菜、擂茶，加上保存相當完整的北埔聚落建築，交織成一個傳統又特別的景像。

這條以北埔聚落為焦點的古蹟導覽路線，主要景點涵蓋了金廣福公館、天水堂、慈天宮、姜阿新洋樓、鄧世源醫師故宅、忠恕堂等，由於古蹟景點相當集中，建議您以半天時間，採步行的方式參觀。信步於老街與幽深的曲巷之中，沉浸在北埔歷史建築與風景名勝的同時，品嚐傳統的客家菜、緬懷先民墾隘的精神、遙想北埔昔日的歷史風華，可說是本路線最引人入勝的收獲。

　　 此外，以北埔慈天宮為中心，附近尚有多處歷史景點可順道參訪。如外觀軒昂輝煌的「一堂八橫」宅第-天水堂二房、木作雕工精緻的姜氏家廟、建築型態極具巧思的忠恕堂、山景蒼翠的秀鑾公園等，曲折迂迴的街巷、刻劃著歷史斑駁的宅第、引發憑弔思古之情的碑謁，處處充滿了時間的驚奇，值得您細細品味。

如果時間充裕，建議亦不妨到鄰近的北埔冷泉或南埔聚落一遊，自然天成的山光水色與純樸秀麗的田園景致絕對能洗去塵俗的煩憂，還給一身的清新。回程途中，別忘了北埔著名的特產-芋頭餅、蕃薯餅，及名聞遐邇的東方美人茶，那可是餽贈親友最佳的扮手禮呢!