水車及百年引水道

水車及百年引水道於北埔開墾之初即已開鑿，於道光25年完工，並於引水道未瑞，建置水車調整水位差，灌溉良田千甲。

百年水車從水道通水至今，運轉業已158年，為全台灣僅見之竹筒式水車。

水車運轉原理：利用水圳水流帶動葉片使水車轉動，竹筒汲水後利用45度角往上旋，竹筒內水不外灑，旋轉至頂點再利用45度角，將水倒入梯田之集水槽。運轉方式特殊令科學家都嘆為觀止。

資料來源：北埔鄉農會

二寮神木

二寮神木位於本鄉大林村第八鄰，距北埔市街二公里。該樹係屬樟木，野生於頂，故枝根十分發達，距地面一公尺處胸徑為四公尺、胸圍七、九公尺(含枝根) ，穩定處胸徑一公尺、胸圍六公尺、樹直幹高二十公尺、樹冠幅四百七十
平方公尺，於西元一八三五年大隘開墾之際即已成巨木，神木樹齡約五百以上，現今為本省平地最大的樟樹，是全台灣唯一可以驅車到達的神木。

　　該棵神木最近由北埔鄉公所延請樹醫楊甘陵醫治過，原寄生在樟木身上的榕樹已被分離，因此樟樹才能存活下來，雖然被切了一部分，但還是非常的龐大。

　　基於中國人敬天崇拜自然之心理，因此當初墾民遂建土地公祠頂禮膜拜，至今終年燭火不斷，據說神靈顯赫，凡膜拜者皆如其所願。

資料來源：北埔鄉農會

北埔石柿餅

臺灣地區最主要生產的柿子大致分五種；日本富有柿、次郎柿、四周柿、牛心柿與石柿。
日本富有柿外型最大，纖維較少，是近年來引進栽培的新品種，不過因纖維少只適合當脆柿食用。次郎柿、四周柿較罕見。牛心柿外型中等，產量為全台居冠，水份多、甜度差適合製作脆柿，也有苗栗部份地區用來製作柿餅，不過除了外觀稍大較美外，甜度與 Q 度都較差，難以打開市場。

而北埔、峨眉地區所栽種的品種為「石柿」，石柿子甜度高、纖維多、口感佳、肉質細緻最適合用於製作柿餅，只可惜外型較小不美觀。

秋陽高清風爽，每年的農曆九月初，北埔這個地區都會因特殊的地形，颳起著名的「九降風」，隨著秋風的搖曳，伴隨著本地柿子的產季，孕育出北埔的特產「石柿餅」。

北埔鄉農會鑑於本地柿餅之高品質，與地理特殊，為使本地特產產銷一元化，先後於大林村與大湖村成立市柿子專業加工區，提升柿餅製作水平。

柿餅的加工流程繁瑣，先將新鮮柿子洗淨，再削皮，再置於網架風乾（利用本地獨特之九降風風乾）而成型。一般而言，柿餅成品含水量約在 45 ﹪，甜度介於 45-50 度之間，色澤金黃美麗。為確保品質，均存放於冷凍庫內保存，北埔柿餅遠近馳名原因在此。至於許多人望而卻步的「柿乾」，大家都以為是發霉，再此梢做說明。柿乾的含水量為 31-38 ﹪之間，甜度介於 55-60 度之間，其色澤呈紫黑、質硬，外觀一層白色如霉粉末包裹，其實白色的粉末是柿餅於低溫保存時，由內往外釋出的葡萄糖，附著表皮產生的葡萄糖結晶，一般稱為「柿霜」，北埔用柿乾製作的「柿子雞湯」更是馳名遠播。

圖片及資料來源：http://www.beipu.org.tw/177.htm

姜阿新洋樓

位於金廣福公館和天水堂鄰厝，為一座以原木為主要裝潢的宅第，內部裝潢採用老烏心石木、檜木、櫸木、樟木等，刨光後還會透出溫雅的光澤。

歷史沿革：
北埔姜阿新洋樓位於國定一級古蹟北埔金廣福公館、天水堂、縣定三級古蹟北埔慈天宮等古蹟之間，在北埔街區佔有重要的地位，其除在大隘的開發史上具有歷史意義之外，其建築物更代表北埔地區日治時期發展之特色。姜阿新生於明治三十四年(1901)，曾任竹東茶葉株式會社董事長，台灣光復後其成立永光股份有限公司，經營紅茶外銷，是以茶葉起家的北埔富商，後來亦曾擔任台灣省臨時省議會議員。

姜阿新宅於民國35年興建，38年完工，當時正值姜氏事業如日中天之際，而興建此一可接待外賓及居住的豪宅。姜阿新宅的興築由竹東本地建築師彭玉理所設計，採洋式風格，其用材與作工均極為考究，由於其形式特殊，而被稱為「姜阿新洋樓」。

建築特色是一座洋式風格、內部以原木為主要裝潢的住宅，樓高二層，入口有突出的「車寄」空間，顯得十分氣派，正立面基腳部份採用大塊石材，給人穩重感，上段牆面則為混凝土仿石材表面，開口部以精緻的洗石子工法，塑造洋式建築的花草裝飾，屋頂則為四坡式，其代表日治時期的營建技術以及和洋混合式的文化風潮。

而內部採迴廊式的空間設計，即源於殖民地風格，室內的裝修極為考究，特別是各部的木作、用料均為上乘之作。有趣的是室內各部尺寸均符合傳統門公尺的吉利尺寸，這些風水考量與洋風融合創造出明快流暢的空間，足見設計者不凡的巧思。

目前這座古蹟為金廣福文教基金會所租用，因原有建築年久失修，基金會於民國八十四年間進行修繕，還原其面貌，讓這座洋樓的動人風貌能再度展現於世人面前，基金會為北埔文化發展長期投入心力，館內典藏展示許多藝術品，來到北埔實不可錯過這個別具風味的地點。

姜阿新古宅目前為金廣福文教基金會所在，前往參觀須事先申請。

金廣福文教基金會(03)580-4216

綠世界生態農場

綠世界生態農場位於新竹縣北埔鄉，面積佔地七十多公頃，全園採自然生態工法設計，為國際級的生態農場，農場內設有天鵝湖、大探奇區、水生植物公園、鳥類生態公園、蝴蝶生態公園五大主題公園，以及金剛鸚鵡區、可愛動物區、亞馬遜雨林區、空中植物區、有毒物區、美食天地、綠野廣場、熱帶風情屋……等38個景點，此外，也不定期推出有趣多變的活動，適合大大小小的朋友來此度過一個難忘的大自然生態探奇之旅。
交通資訊：

開車：(竹東芎林交流道下10公里)
南下：北二高竹東芎林交流道下→縣道120號(富林路)→直走至台三線(中豐路)右轉→在台三線79.5公里處左轉2公里。
北上：中山高頭份交流道下往三灣→縣道124號→至台三線往北走→在台三線79.5公里處右轉2公里。
搭車：
1.國光號至竹東→新竹客運竹東總站往北埔→至台三線79.5公里"綠世界站"下車，可搭免費接駁公車入園。
2.新竹火車站→新竹客運至竹東→新竹客運竹東總站往北埔→至台三線79.5公里"綠世界站"下車，可搭免費接駁公車入園。

圖片來源：綠世界生態農場 http://www.green-world.com.tw/index.asp

文章來源：玩全台灣旅遊網

北埔觀光景點導覽圖

北埔交通地圖：










北埔周邊景點導覽圖：

芋頭&番薯餅

北埔的芋頭餅和蕃薯餅全省聞名，是以芋頭泥或蕃薯泥為餡作成的圓形月餅。

有客家傳統純樸的風味，再加上它的甜度適中，油而不膩，總有許多人會到北埔買上三五盒的芋頭餅和蕃薯餅，用來饋贈親友或自己品嚐。

圖片來源：

隆源餅行http://www.ly-ps.com.tw/

瑞源餅行：http://www.wretch.cc/blog/JoyceLee41/3286574